レシピ
アーリオオーリオペペロンチーノ

アーリオオーリオペペロンチーノ

Name: アーリオオーリオペペロンチーノ
Yield: 作りやすい分量・昆布水の出し殻１回分
Cuisine: イタリアン
Ingredients: 「昆布水」の出し殻昆布…全量（約50g）; にんにくのみじん切り…１片分; 赤とうがらしの小口切り…1/2本分; ・オリーブ油、塩

全量：

133kcal

3.1g

昆布水で具だくさんスープ

残った昆布がイタリアン風の味つけの常備菜に変身

平山由香さんのレシピ

材料（作りやすい分量・昆布水の出し殻１回分）

「昆布水」の出し殻昆布
　全量（約50g）
にんにくのみじん切り
　１片分
赤とうがらしの小口切り
　1/2本分
・オリーブ油、塩

「昆布水」の出し殻昆布

全量（約50g）
にんにくのみじん切り

１片分
赤とうがらしの小口切り

1/2本分
・オリーブ油、塩

このレシピの「昆布水」の作り方

作り方

1

鍋にオリーブ油大さじ１とにんにくを入れて火にかけ、うすいきつね色になるまで炒める。とうがらしと出し殻昆布を加え、軽く水分がとぶまで炒め合わせる。塩小さじ1/2を加えて調味する。

●密閉容器に入れ、冷蔵庫で２週間保存可。

●おすすめの使い方・スクランブルエッグやオムレツに加えたり、炒めもの、パスタ、マヨネーズに混ぜても。