高野豆腐のベーコン巻きソテー

材料（２人分）

ベーコン
　８枚
卵液
　・卵
　　１個
　・牛乳
　　1/4カップ
　・塩
　　少々
　・こしょう
　　少々
高野豆腐
　４枚
新玉ねぎ
　１個
クレソン
　適量
ソ ース
　・トマトケチャップ
　　大さじ１
　・マヨネーズ
　　大さじ１
・バター、塩、こしょう

• ベーコン

  ８枚

• 卵液

• 　・卵

  １個

• 　・牛乳

  1/4カップ

• 　・塩

  少々

• 　・こしょう

  少々

• 高野豆腐

  ４枚

• 新玉ねぎ

  １個

• クレソン

  適量

• ソ ース

• 　・トマトケチャップ

  大さじ１

• 　・マヨネーズ

  大さじ１

• ・バター、塩、こしょう

1. 1

   高野豆腐は水にひたしてもどす。押し洗いしてよく水けを絞り、半分に切る。バットに卵液の材料を混ぜ合わせ、高野豆腐を入れ、途中上下を返して約５分つける。玉ねぎは８mm厚さの輪切りにする。
   
   もどした高野豆腐は水けをしっかり絞り、卵液にひたして、途中上下を返して充分に吸わせる。

   
2. 2

   １の高野豆腐にそれぞれベーコンを巻く。フライパンにバター大さじ１を溶かし、高野豆腐をベーコンの巻き終わりを下にして並べ入れ、ふたをして約２分焼く。上下を返したら再びふたをして約２分焼き、器に盛る。フライパンをきれいにしてバター小さじ１を熱し、玉ねぎを焼き、上下を返して焼き色がついたら塩、こしょう各少々をふる。

3. 3

   器に玉ねぎ、クレソンを盛り合わせ、ソースの材料を混ぜ合わせて添える。

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