鮭の梅照り焼き弁当

材料（１人分）

生鮭
　１切れ
うずらの卵
　２個
ピーマン(１cm厚さの輪切り)
　２切れ
もやし
　40g
温かいご飯
　茶碗１杯分
削りがつお
　1/2袋(約２g)
梅だれ
　・梅干し
　　小１個
　・みりん、しょうゆ
　　各大さじ1/2
・小麦粉、ごま油、塩、砂糖、しょうゆ、こしょう

• 生鮭

  １切れ

• うずらの卵

  ２個

• ピーマン(１cm厚さの輪切り)

  ２切れ

• もやし

  40g

• 温かいご飯

  茶碗１杯分

• 削りがつお

  1/2袋(約２g)

• 梅だれ

• 　・梅干し

  小１個

• 　・みりん、しょうゆ

  各大さじ1/2

• ・小麦粉、ごま油、塩、砂糖、しょうゆ、こしょう

1. 1

   鮭は４等分に切って小麦粉を薄くまぶす。

2. 2

   梅だれの梅干しは種を除いて包丁で細かくたたき、ほかの材料と混ぜ合わせる。

1. 1

   もやしを炒めて味つけする。フライパンにごま油小さじ１を熱してもやしを入れ、塩少々をふってさっと炒める。取り出して砂糖少々、しょうゆ小さじ1/2、削りがつおをふってあえる。

   
2. 2

   鮭とピーマン、卵を蒸し焼きに。続けてフライパンにごま油小さじ１を足して熱し、鮭とピーマンを並べ入れる。ピーマンの中にうずらの卵を割り入れ、ふたをして約１分30秒、卵が固まるまで蒸し焼きにする。

   
3. 3

   鮭に梅だれをからめる。ピーマンと卵を取り出して塩、こしょう各少々をふる。鮭は上下を返してさらに約１分30秒焼き、火が通ったら梅だれを加えてからめる。ご飯とともにすべて弁当箱に詰める。好みで焼きのりをちぎって、ご飯にのせる。

   

今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで！基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ35214品をご紹介！