和風とりハンバーグ弁当

材料（１人分）

ハンバーグだね
　・とりひき肉
　　75g
　・絹ごし豆腐
　　30g
　・しょうゆ、酒、片栗粉
　　各小さじ１
　・塩、こしょう
　　各少々
ちくわ
　小１本
赤パプリカ、黄パプリカ
　各1/8個
さやいんげん
　４本
青じそ
　３枚
温かいご飯
　茶碗１杯分
・ごま油、粒マスタード、オリーブ油、塩、こしょう、マヨネーズ、しょうゆ

• ハンバーグだね

• 　・とりひき肉

  75g

• 　・絹ごし豆腐

  30g

• 　・しょうゆ、酒、片栗粉

  各小さじ１

• 　・塩、こしょう

  各少々

• ちくわ

  小１本

• 赤パプリカ、黄パプリカ

  各1/8個

• さやいんげん

  ４本

• 青じそ

  ３枚

• 温かいご飯

  茶碗１杯分

• ・ごま油、粒マスタード、オリーブ油、塩、こしょう、マヨネーズ、しょうゆ

1. 1

   ボウルにハンバーグだねの材料を入れて練り混ぜる。

2. 2

   ちくわは四つ割りにし、斜めに５mm幅に切る。

3. 3

   パプリカは２cm四方に切り、ラップでふんわり包む。

4. 4

   いんげんは長さを４等分に切り、ラップでふんわり包む。

1. 1

   材料を耐熱皿に並べる。ハンバーグだねを３等分し、１cm厚さの小判形にまとめる。しその両面にごま油を薄くぬり、しそ１枚でハンバーグだね１つを包んで形を整え、耐熱皿に並べる。パプリカ、いんげんも同じ耐熱皿にのせ、ハンバーグだねにはラップをかけずに電子レンジで約２分加熱する。

   
2. 2

   野菜を取り出し、ハンバーグはさらに加熱。パプリカといんげんを取り出し、いんげんは水にとる。ハンバーグだねはさらに約１分30秒、肉の色が変わるまで加熱する。パプリカはラップを広げ、粒マスタード、オリーブ油各小さじ1/2、塩、こしょう各少々を加えてあえる。

   
3. 3

   いんげんとちくわをあえる。いんげんはペーパータオルで水けを拭き取り、ちくわとともにボウルに入れる。マヨネーズ小さじ１〜１　1/2、しょうゆ少々を加えてあえる。ご飯とともにすべて弁当箱に詰める。好みでサラダ菜を添え、ご飯にしば漬けをのせ、白いりごまをふる。

   

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