キャベツと春野菜スープ

材料（2人分）

キャベツ
　２枚
ベーコン
　２枚
新じゃがいも
　１個
新玉ねぎ
　1/6個
スープ
　・とりガラスープの素
　　小さじ１
　・水
　　２　1/2カップ
・サラダ油、塩、こしょう

• キャベツ

  ２枚

• ベーコン

  ２枚

• 新じゃがいも

  １個

• 新玉ねぎ

  1/6個

• スープ

• 　・とりガラスープの素

  小さじ１

• 　・水

  ２　1/2カップ

• ・サラダ油、塩、こしょう

1. 1

   キャベツと新じゃがいもは一口大に、新玉ねぎは縦２cm幅に切る。ベーコンは２cm幅に切る。

2. 2

   鍋に油小さじ１を熱し、ベーコンを入れて炒める。香りが立ったら新玉ねぎ、新じゃがいも、キャベツを加え、炒める。
   
   ベーコンの脂を吸わせるように野菜を炒め合わせると、コクのあるスープになる。

   
3. 3

   油がまわったらスープを加えて煮る。ひと煮立ちしたらふたをし、弱火にして約10分、じゃがいもがやわらかくなるまで煮る。塩小さじ1/3〜1/2、こしょう少々で調味する。好みでライ麦パンを添えても。

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