豚肉の野菜巻きポン酢ごまだれがけ

豚肉の野菜巻きポン酢ごまだれがけ

すりごまは食べる直前に混ぜて風味よく

カロリー
249kcal
塩分
0.7g
調理時間
15
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の焼き物 > 野菜の肉巻き
肉のおかず > 豚肉 > 野菜の肉巻き
ジャンル:
和風
プロ料理家:
伊藤朗子
撮影:
三村健二

材料(2人分)

豚しゃぶしゃぶ用肉…10枚(約180g)

キャベツ…3枚

万能ねぎ…9本

ポン酢ごまだれ

 ・ポン酢じょうゆ…大さじ1 1/2

 ・白すりごま…大さじ1/2

 ・ごま油…小さじ1

・酒

作り方

1.

キャベツは5cm長さ、1cm幅に切る。万能ねぎは5cm長さに切る。

2.

豚肉1枚を縦長に広げ、キャベツと万能ねぎを1/10量ずつまとめ、手前に置いてきつく巻く。同様にあと9個作る。

野菜は加熱するとかさが減るので、豚肉で巻くときは、きつくしっかり巻くとバラバラにならない。

3.

耐熱皿に2の巻き終わりを下にして並べ、酒大さじ1をふってラップをふんわりとかけ、電子レンジで約6分加熱する。取り出して約1分おき、粗熱をとる。汁けをきって器に盛り、ポン酢ごまだれの材料を混ぜてかける。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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