豚肉の野菜巻きポン酢ごまだれがけ【by 伊藤朗子さん】

材料（２人分）

• 豚しゃぶしゃぶ用肉…10枚(約180g)
• キャベツ…３枚
• 万能ねぎ…９本
• ポン酢ごまだれ
• 　・ポン酢じょうゆ…大さじ１　1/2
• 　・白すりごま…大さじ1/2
• 　・ごま油…小さじ１
• ・酒

作り方

1. キャベツは５cm長さ、１cm幅に切る。万能ねぎは５cm長さに切る。
2. 豚肉１枚を縦長に広げ、キャベツと万能ねぎを1/10量ずつまとめ、手前に置いてきつく巻く。同様にあと９個作る。
   
   野菜は加熱するとかさが減るので、豚肉で巻くときは、きつくしっかり巻くとバラバラにならない。

   

3. 耐熱皿に２の巻き終わりを下にして並べ、酒大さじ１をふってラップをふんわりとかけ、電子レンジで約６分加熱する。取り出して約１分おき、粗熱をとる。汁けをきって器に盛り、ポン酢ごまだれの材料を混ぜてかける。