レタスサラダご飯

材料（２人分）

スモークサーモン
　６枚
レタス
　1/4個
ミニトマト
　６個
ミックスビーンズ
　50g
玉ねぎのみじん切り
　1/4個分
温かいご飯
　どんぶり１杯分
ドレッシング
　・水
　　1/2カップ
　・酢、オリーブ油
　　各小さじ２
　・レモン汁、粒マスタード
　　各小さじ１
　・塩
　　小さじ1/2
　・こしょう
　　少々

• スモークサーモン

  ６枚

• レタス

  1/4個

• ミニトマト

  ６個

• ミックスビーンズ

  50g

• 玉ねぎのみじん切り

  1/4個分

• 温かいご飯

  どんぶり１杯分

• ドレッシング

• 　・水

  1/2カップ

• 　・酢、オリーブ油

  各小さじ２

• 　・レモン汁、粒マスタード

  各小さじ１

• 　・塩

  小さじ1/2

• 　・こしょう

  少々

1. 1

   レタス、スモークサーモンは食べやすい大きさに切る。ミニトマトは縦半分に切る。

2. 2

   ボウルにご飯を入れて粗熱をとり、スモークサーモン、ミニトマト、ミックスビーンズ、玉ねぎ、レタスを加え、ドレッシングの材料を混ぜて加え、さっくりとあえる。
   
   生のレタスはボリュームがあるので、かさ増しにぴったり。食べやすい大きさに切って混ぜて。

   

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