帆立とブロッコリーの塩炒め風

材料（２人分）

帆立貝柱
　４個
ブロッコリー
　3/4個
にんじん
　1/5本
長ねぎ
　５cm
合わせ調味料
　・しょうがの薄切り
　　２枚
　・とりガラスープの素、塩
　　各小さじ1/2
　・酒
　　大さじ１
　・水
　　１カップ
・片栗粉

• 帆立貝柱

  ４個

• ブロッコリー

  3/4個

• にんじん

  1/5本

• 長ねぎ

  ５cm

• 合わせ調味料

• 　・しょうがの薄切り

  ２枚

• 　・とりガラスープの素、塩

  各小さじ1/2

• 　・酒

  大さじ１

• 　・水

  １カップ

• ・片栗粉

1. 1

   ブロッコリーは小房に分け、大きいものは半分に切る。にんじんは薄切りにし、大きいものは半分に切る。ねぎは５mm幅の小口切りにする。

2. 2

   帆立は厚みを半分に切り、片栗粉小さじ２をまぶす。

3. 3

   フライパンに合わせ調味料を煮立て、２の帆立を入れて約30秒煮る。帆立の色が変わったら１の野菜を加える。煮立ったらふたをし、約４分煮る。
   
   帆立を合わせ調味料でさっと煮たところに野菜を加え、蒸し煮にする。油で炒めなくても味が充分にいきわたる。

   

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