レシピ
サーモンソテーのタルタル

サーモンソテーのタルタル

Name: サーモンソテーのタルタル
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: ２人分
Cuisine: 洋食
Ingredients: 生鮭(切り身)…２切れ; 白ワイン…大さじ２; タルタルソース(マヨネーズ大さじ２、粒マスタード大さじ1/2、ピーマンの粗みじん切り、玉ねぎのみじん切り各大さじ1/2、パセリのみじん切り小さじ１、ピクルスのみじん切り1/2本分、塩、こしょう各少々); レモン、ミニトマト…各適宜; ・塩、こしょう、オリーブ油

シンプルに焼いた魚、肉にぴったり

平野由希子さんのレシピ

30分

１人分：

289kcal

1.3g

材料（２人分）

生鮭(切り身)
　２切れ
白ワイン
　大さじ２
タルタルソース(マヨネーズ大さじ２、粒マスタード大さじ1/2、ピーマンの粗みじん切り、玉ねぎのみじん切り各大さじ1/2、パセリのみじん切り小さじ１、ピクルスのみじん切り1/2本分、塩、こしょう各少々)
レモン、ミニトマト
　各適宜
・塩、こしょう、オリーブ油

生鮭(切り身)

２切れ
白ワイン

大さじ２
タルタルソース(マヨネーズ大さじ２、粒マスタード大さじ1/2、ピーマンの粗みじん切り、玉ねぎのみじん切り各大さじ1/2、パセリのみじん切り小さじ１、ピクルスのみじん切り1/2本分、塩、こしょう各少々)
レモン、ミニトマト

各適宜
・塩、こしょう、オリーブ油

作り方

1

鮭の両面に塩、こしょう各適宜をふって15分ほどおき、ペーパータオルで水けをとる。フライパンにオリーブ油大さじ1/2を熱し、両面とも中火でこんがりと焼く。最後にワインをふり入れてアルコールをとばし、取り出す。
2

タルタルソースの材料をすべて混ぜ合わせ、１を皿に盛った上にかけ、くし形に切ったレモン、ミニトマトを添える。