夏野菜の青椒肉絲(チンジャオロースー)

材料（２人分）

「豚のしょうが漬けストック」
　１袋
ピーマン
　２個
セロリ
　1/3本
・ごま油、塩、こしょう、酒

• 「豚のしょうが漬けストック」

  １袋

• ピーマン

  ２個

• セロリ

  1/3本

• ・ごま油、塩、こしょう、酒

「豚のしょうが漬けストック」の作り方

1. 1

   ピーマンは縦半分に切り、縦細切りにする。セロリは長さを半分に切って縦薄切りにする。「豚のしょうが漬けストック」の肉は細く切る。
   
   肉と野菜はすべて細く切って。火の通りがよく、短時間で炒められる。 仕上がりも美しい。

   
2. 2

   フライパンにごま油大さじ1/2を熱し、フライパンの半分に肉を入れて炒める。あいたところにピーマンとセロリを入れ、塩、こしょう、酒各少々をふって炒める。肉の色が変わり、野菜が軽くしんなりしたら、全体を炒め合わせる。

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