カリフラワーとチキンのマリネ

時短でラク
134kcal
1.7g
10min
カリフラワーとチキンのマリネ
カリフラワーとチキンのマリネ

電子レンジで加熱してあつあつを調味料と合わせて

材料(2人分)

とりささ身…大2本(約160g)
カリフラワー…1/2個
万能ねぎの小口切り…1/4束分
・塩、こしょう、酒、しょうゆ、酢、サラダ油

作り方

  1. ささ身は筋を除いて耐熱容器に入れ、塩、こしょう各少々、酒大さじ1をふる。ラップをかけ、電子レンジで2分〜2分30秒加熱する。
  2. 加熱している間にカリフラワーを小房に分ける。耐熱容器にのせ、塩、こしょう各少々をふる。ラップをかけ、電子レンジで3分加熱する。1のささ身はそぎ切りにする。
  3. しょうゆ、酢各大さじ1、サラダ油大さじ1/2をボウルに合わせ、2を加えて混ぜる。器に盛って万能ねぎをのせる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
  • 洋食
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 岡本真直

食材の扱い方・ポイント

カリフラワー
カリフラワー
くせのない淡泊な味わいがクリーム系の料理と好相性のカリフラワー。ブロッコリー同様、キャベ…

基本の扱い方

葉を除く(1)

軸の部分に包丁を入れて切り落とします。

葉を除く(2)

残っている葉は手ではずします。

小房に分ける(1)

房のつけ根に包丁を入れ、1房ずつ切ってはずします。

小房に分ける(2)

房が大きい場合は、軸に包丁で切り目を入れます。

小房に分ける(3)

切り目から手で裂きます。

ゆで方

白くゆでるには

白くゆで上げたいときは、沸騰した湯に塩と酢を各少々加えます。ただし、酢の味が多少残るので、調理法によっては控えるようにしましょう。
すぐに使わないときは、ゆでたあと、冷水にとると、変色が防げます。

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