とりのから揚げしば漬けタルタルソース

Name: とりのから揚げしば漬けタルタルソース
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: ２人分
Cuisine: 洋食
Ingredients: とりむね肉(皮なし)…大１枚(約250g); サニーレタス…適量; トマトのくし形切り…２切れ; タルタルソース; ・しば漬けの粗みじん切り…大さじ２; ・マヨネーズ…大さじ４; ・牛乳…大さじ１; 揚げごろも; ・溶き卵…１個分; ・小麦粉、片栗粉…各大さじ２; ・塩…少々; ・揚げ油

15分

１人分：

548kcal

1.4g

ふんわりサクサクのナゲット風揚げごろもが美味

落合貴子さんのレシピ

材料（２人分）

とりむね肉(皮なし)
　大１枚(約250g)
サニーレタス
　適量
トマトのくし形切り
　２切れ
タルタルソース
　・しば漬けの粗みじん切り
　　大さじ２
　・マヨネーズ
　　大さじ４
　・牛乳
　　大さじ１
揚げごろも
　・溶き卵
　　１個分
　・小麦粉、片栗粉
　　各大さじ２
　・塩
　　少々
・揚げ油

とりむね肉(皮なし)

大１枚(約250g)
サニーレタス

適量
トマトのくし形切り

２切れ
タルタルソース
　・しば漬けの粗みじん切り

大さじ２
　・マヨネーズ

大さじ４
　・牛乳

大さじ１
揚げごろも
　・溶き卵

１個分
　・小麦粉、片栗粉

各大さじ２
　・塩

少々
・揚げ油

作り方

1

バットに揚げごろもの材料を混ぜ合わせる。ボウルにタルタルソースの材料を混ぜ合わせる。
2

とり肉はペーパータオルで水けを拭き、１の揚げごろもにくぐらせて、たっぷりつける。揚げ油を中温(約170℃)に熱し、とり肉を入れて片面２〜３分ずつ、こんがりきつね色になるまで揚げる。取り出して油をきる。

肉にころもをたっぷりからませる。小麦粉と片栗粉を使い、カリッ、ふわっとした食感に。
3

粗熱がとれたら食べやすく切り、器に盛ってサニーレタスとトマトを添える。１のタルタルソースをとりのから揚げにかける。