とりのから揚げしば漬けタルタルソース

とりのから揚げしば漬けタルタルソース

ふんわりサクサクのナゲット風揚げごろもが美味

カロリー
548kcal
塩分
1.4g
調理時間
15
カテゴリ:
肉のおかず > 鶏肉 > 鶏の唐揚げ・竜田揚げ
揚げ物 > 唐揚げ・竜田揚げ > 鶏の唐揚げ・竜田揚げ
ジャンル:
洋風
レシピ作成・調理:
落合貴子
撮影:
田中宏幸

材料(2人分)

とりむね肉(皮なし)…大1枚(約250g)

サニーレタス…適量

トマトのくし形切り…2切れ

タルタルソース

 ・しば漬けの粗みじん切り…大さじ2

 ・マヨネーズ…大さじ4

 ・牛乳…大さじ1

揚げごろも

 ・溶き卵…1個分

 ・小麦粉、片栗粉…各大さじ2

 ・塩…少々

・揚げ油

作り方

1.

バットに揚げごろもの材料を混ぜ合わせる。ボウルにタルタルソースの材料を混ぜ合わせる。

2.

とり肉はペーパータオルで水けを拭き、1の揚げごろもにくぐらせて、たっぷりつける。揚げ油を中温(約170℃)に熱し、とり肉を入れて片面2~3分ずつ、こんがりきつね色になるまで揚げる。取り出して油をきる

肉にころもをたっぷりからませる。小麦粉と片栗粉を使い、カリッ、ふわっとした食感に。

3.

粗熱がとれたら食べやすく切り、器に盛ってサニーレタスとトマトを添える。1のタルタルソースをとりのから揚げにかける。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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