レモン風味の塩肉豆腐

材料（２人分）

豚ロースしゃぶしゃぶ用肉
　150g
もめん豆腐
　１丁(約300g)
レタス
　1/2個
にんにくの薄切り
　１片分
レモン
　1/2個
煮汁
　・赤とうがらしの小口切り
　　1/2本分
　・砂糖、とりガラスープの素
　　各小さじ１
　・塩
　　小さじ2/3
　・水
　　１　1/2カップ
・ごま油、粗びき黒こしょう

• 豚ロースしゃぶしゃぶ用肉

  150g

• もめん豆腐

  １丁(約300g)

• レタス

  1/2個

• にんにくの薄切り

  １片分

• レモン

  1/2個

• 煮汁

• 　・赤とうがらしの小口切り

  1/2本分

• 　・砂糖、とりガラスープの素

  各小さじ１

• 　・塩

  小さじ2/3

• 　・水

  １　1/2カップ

• ・ごま油、粗びき黒こしょう

1. 1

   耐熱皿に厚手のペーパータオル(またはペーパータオル２枚)を敷き、豆腐を大きめの一口大にちぎってのせる。ラップをかけずに、電子レンジで約１分30秒加熱する。別のペーパータオルで包んで、水けを拭く。レタスは大きめにちぎる。

2. 2

   フライパンに煮汁の材料を入れて混ぜ、火にかける。煮立ったらにんにくを加え、豚肉を１枚ずつ加える。再び煮立ったらアクを取って豆腐を加え、約２分煮る。

3. 3

   レタスを加え、レタスを返しながら全体が少ししんなりするまで煮る。器に盛り、ごま油少々をかけ、こしょう少々をふる。レモンを添え、果汁を搾って汁ごと食べる。

今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで！基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ35214品をご紹介！