豚肉とトマトのさっと照り焼き

豚肉とトマトのさっと照り焼き

焼いたトマトをくずして、からめて食べる

カロリー
324kcal
塩分
1.6g
調理時間
10
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の焼き物 > 野菜の焼き物 その他
肉のおかず > 豚肉 > その他 豚肉料理
ジャンル:
洋風
レシピ作成・調理:
伊藤晶子
撮影:
千葉充

材料(2人分)

豚しゃぶしゃぶ用肉…180g

トマト(完熟)…小3個(約300g)

万能ねぎ…2~3本

たれ

 ・白ワイン、しょうゆ…各大さじ1

 ・みりん…大さじ1/2

・オリーブ油、塩、粗びき黒こしょう

作り方

1.

トマトは1.5cm厚さの輪切りにする。万能ねぎは小口切りにする。

2.

フライパンにオリーブ油小さじ1を強火で熱し、トマトを入れて両面をさっと焼いて取り出す。続けてオリーブ油小さじ1を足し、豚肉を広げ入れ、フライパンに残ったトマトの汁をからめるようにして両面を焼きつける。肉の色が変わったらたれを加え、汁けがなくなるまで炒める。

豚肉は、フライパンに残ったトマトの焼けた汁をからめるようにして、こうばしく焼き上げる。

3.

器にトマトを並べ、塩、こしょう各少々をふる。豚肉を盛り合わせ、万能ねぎをふる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

同じ食材で作れる料理レシピ

マイページに登録しました

レシピに戻る マイページへ
X