濃厚豚魚介つけ麺

材料（２人分）

中華生麺
　２玉
キャベツ
　３枚
にんじん
　４cm
もやし
　3/4袋(約150g)
濃厚豚魚介つゆ
　・豚バラ薄切り肉
　　100g
　・長ねぎ
　　10cm
　・にんにく
　　１片
　・削りがつお
　　小１袋(約３g)
　・だし汁
　　２カップ
　・とりガラスープの素、砂糖、しょうゆ
　　各大さじ１
　・オイスターソース、酢
　　各大さじ1/2
　・水溶き片栗粉
　　・片栗粉
　　小さじ２
　　・水
　　大さじ１　1/2
・サラダ油

• 中華生麺

  ２玉

• キャベツ

  ３枚

• にんじん

  ４cm

• もやし

  3/4袋(約150g)

• 濃厚豚魚介つゆ

• 　・豚バラ薄切り肉

  100g

• 　・長ねぎ

  10cm

• 　・にんにく

  １片

• 　・削りがつお

  小１袋(約３g)

• 　・だし汁

  ２カップ

• 　・とりガラスープの素、砂糖、しょうゆ

  各大さじ１

• 　・オイスターソース、酢

  各大さじ1/2

• 　・水溶き片栗粉

• 　　・片栗粉

  小さじ２

• 　　・水

  大さじ１　1/2

• ・サラダ油

1. 1

   つゆを作る。豚肉は３〜４cm幅に、ねぎとにんにくは粗みじん切りにする。削りがつおは袋の上から細かくなるまでもみ潰す。

2. 2

   鍋に油大さじ１、にんにくを入れて火にかけ、香りが立ったら豚肉を加えて炒める。肉の色が白っぽくなったらねぎを加え、ねぎがしんなりしたらだし汁、スープの素を入れて煮る。

3. 3

   沸騰したら弱火で約３分煮て、砂糖、しょうゆ、オイスターソース、酢を加えて混ぜる。水溶き片栗粉でとろみをつけ、削りがつおを加えて混ぜる。

4. 4

   キャベツは細切りに、にんじんは４cm長さ、２〜３mm幅の細切りにする。もやしは目立つひげ根を取る。別の鍋に湯を沸かし、キャベツ、にんじん、もやしをしんなりするまでゆで、取り出す。

5. 5

   同じ湯で麺を袋の表示どおりにゆで、冷水で洗って水けをきり、器に盛る。４の野菜を添える。

6. 6

   ３を温めて別の器に盛り、５をつけて食べる。

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