とりのから揚げ

Name: とりのから揚げ
Yield: ４人分
Cuisine: 和食
Ingredients: とりもも肉…２枚(約600g); パセリ…適宜; レモンのくし型切り…４切れ; たれ; ・しょうゆ…大さじ３〜４; ・酒、しょうが汁…各大さじ１; ・片栗粉、揚げ油

電子レンジのマル秘テク25

とりのから揚げの時短アイディア！　レンジにかけて火を通すと揚げ時間が短縮できます

１人分：

376kcal

2.3g

材料（４人分）

とりもも肉
　２枚(約600g)
パセリ
　適宜
レモンのくし型切り
　４切れ
たれ
　・しょうゆ
　　大さじ３〜４
　・酒、しょうが汁
　　各大さじ１
・片栗粉、揚げ油

1

とり肉は５cm角に切る。ボウルにたれの材料を混ぜ合わせ、とり肉を入れ、たれがなくなるまでよくもみ込む。
2

耐熱の器に１を並べ、ふんわりとラップをかけて電子レンジで約３分加熱する。取り出し、片栗粉1/2カップを加え、粉っぽさが残る程度にまぶす。

揚げものは、レンジで一度火を通してから、揚げ油へ。揚げる時間が短縮でき、吸油率も低くなるので、ダイエットにも効果的。
3

フライパンに揚げ油を３cm深さまで入れ、中温(約170℃)に熱し、２を入れて、全体がカリッとするまで２〜３分揚げる。
4

器に３を盛り、パセリとレモンを添える。