レシピ
焼きかぼちゃのカレーマリネ

焼きかぼちゃのカレーマリネ

Name: 焼きかぼちゃのカレーマリネ
Yield: 作りやすい分量
Cuisine: エスニック
Ingredients: かぼちゃ…小1/4個(約400g); カレーマリネ液; ・酢…大さじ２; ・カレー粉…小さじ1/2; ・砂糖、塩…各小さじ1/3; ・水…大さじ３; ・オリーブ油

かんたん夏つまみ

スパイシーな香りと酸味をかぼちゃが吸ってくれる

重信初江さんのレシピ

全量：

245kcal

2.0g

材料（作りやすい分量）

かぼちゃ
　小1/4個(約400g)
カレーマリネ液
　・酢
　　大さじ２
　・カレー粉
　　小さじ1/2
　・砂糖、塩
　　各小さじ1/3
　・水
　　大さじ３
・オリーブ油

かぼちゃ

小1/4個(約400g)
カレーマリネ液
　・酢

大さじ２
　・カレー粉

小さじ1/2
　・砂糖、塩

各小さじ1/3
　・水

大さじ３
・オリーブ油

作り方

1

ボウルにカレーマリネ液の材料を入れ、混ぜ合わせる。
2

かぼちゃは横３〜４等分に切り、さらに縦５mm幅に切る。
3

フライパンにオリーブ油大さじ1/2を熱し、２の半量を並べて弱めの中火で２〜３分、こんがりと焼く。上下を返し、１〜２分焼いて取り出す。オリーブ油大さじ1/2を足し、残りも同様に焼き、１に加えてあえる。

●保存容器に入れて冷蔵庫で３〜４日間保存可能。