レシピ
切り干し大根のハムサラダ

切り干し大根のハムサラダ

Name: 切り干し大根のハムサラダ
Yield: ２人分
Cuisine: 和食
Ingredients: ロースハム…２枚(約30g); 切り干し大根…30g; 貝割れ菜…1/2パック; だし汁…1/4カップ; 「甘酢だれ」…大さじ２

10分でちゃんと和食

だしで割ってマイルドに

大原千鶴さんのレシピ

１人分：

92kcal

1.3g

材料（２人分）

ロースハム
　２枚(約30g)
切り干し大根
　30g
貝割れ菜
　1/2パック
だし汁
　1/4カップ
「甘酢だれ」
　大さじ２

ロースハム

２枚(約30g)
切り干し大根

30g
貝割れ菜

1/2パック
だし汁

1/4カップ
「甘酢だれ」

大さじ２

このレシピの「甘酢だれ」の作り方

作り方

1

切り干し大根はボウルに入れ、２、３回水を替えながら洗う。水けを絞って、長ければ食べやすい長さに切る。ハムは半分に切って５mm幅に切る。
2

ボウルにだし汁と「甘酢だれ」を入れて混ぜ、１、貝割れ菜を加えてあえる。

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大原千鶴さん

京都・花背の料理旅館「美山荘」の次女として生まれ幼少のころから料理に触れて育つ。現在は京都市内に住まい、料理研究家として雑誌やテレビ出演、料理教室、講演会、エッセイ執筆、商品開発アドバイザー、CMやドラマの料理監修などで活躍。現在ＮＨＫＥテレ「きょうの料理」ＢＳ４K「あてなよる」のレギュラー出演中。ＮＨＫBSプレミアム「京都人の密かな愉しみ」の番組出演や料理監修も手掛ける。大学生、中学生の二男一女の母でもある。『大原千鶴のすぐごはん〜冷蔵庫にあるもので〜』（高橋書店）ほか著書多数。