塩肉じゃが（２）

材料（２人分）

豚こま切れ肉
　150g
じゃがいも
　小３個(約250g)
さやいんげん
　５本(約40g)
玉ねぎ
　1/2個(約100g)
だし汁
　70ml
・砂糖、塩

• 豚こま切れ肉

  150g

• じゃがいも

  小３個(約250g)

• さやいんげん

  ５本(約40g)

• 玉ねぎ

  1/2個(約100g)

• だし汁

  70ml

• ・砂糖、塩

1. 1

   じゃがいもは一口大(10〜12等分)に切り、水にさらす。いんげんは３〜４cm長さの斜め切りにする。玉ねぎは1.5cm幅のくし形切りにする。

2. 2

   豚肉は大きいものは食べやすい大きさに切る。

1. 1

   大きめの耐熱ボウルにじゃがいも、いんげん、玉ねぎ、だし汁、砂糖大さじ１　1/2、塩小さじ1/4を入れて混ぜ、ふんわりとラップをかけて電子レンジで約６分加熱する。

   
2. 2

   豚肉を加え、菜箸で肉をほぐしながら全体を混ぜ合わせる。再びふんわりとラップをかけ、電子レンジで約２分加熱する。そのまま１〜２分おいて蒸らし、上下を返して同様に電子レンジでさらに約２分加熱する。

   
3. 3

   塩小さじ1/2を加えてさっと混ぜ合わせ、ラップをかけて２〜３分おいて味をしみこませる。だしと具材を加熱し、仕上げに調味することで、味の入りがよく、短時間で味がしみる。

   

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