牛肉の八幡巻き

材料（２人分）

• 牛もも薄切り肉…200g
• ごぼう…1/2本
• たれ
• 　・しょうゆ…大さじ１　1/2
• 　・砂糖、酒、みりん…各大さじ１
• 粉ざんしょう…適宜
• ・酒、しょうゆ、サラダ油

作り方

1. 牛肉は、酒、しょうゆ各小さじ１をふりかけ、下味をつける。ごぼうは皮をこそげて長さを半分に切り、熱湯で３〜４分ゆでる。粗熱がとれたらすりこ木などでたたいて割れ目を入れ、しょうゆ小さじ１をふりかける。

   

2. 牛肉は等分して、１枚ずつずらして重ねながら、それぞれごぼうに巻きつける。たれの調味料は合わせる。
3. フライパンに油大さじ1/2を熱し、２の巻き終わりを下にして入れ、転がしながら３〜４分焼く。全体がこんがりと色づいたらたれを加え、よく煮からめる。

   

4. 一口大に切って器に盛り、粉ざんしょうをふる。