牛肉の八幡巻き
322kcal
2.3g
材料(2人分)
牛もも薄切り肉…200g
ごぼう…1/2本
たれ
・しょうゆ…大さじ1 1/2
・砂糖、酒、みりん…各大さじ1
粉ざんしょう…適宜
・酒、しょうゆ、サラダ油
ごぼう…1/2本
たれ
・しょうゆ…大さじ1 1/2
・砂糖、酒、みりん…各大さじ1
粉ざんしょう…適宜
・酒、しょうゆ、サラダ油
作り方
- 牛肉は、酒、しょうゆ各小さじ1をふりかけ、下味をつける。ごぼうは皮をこそげて長さを半分に切り、熱湯で3〜4分ゆでる。粗熱がとれたらすりこ木などでたたいて割れ目を入れ、しょうゆ小さじ1をふりかける。
- 牛肉は等分して、1枚ずつずらして重ねながら、それぞれごぼうに巻きつける。たれの調味料は合わせる。
- フライパンに油大さじ1/2を熱し、2の巻き終わりを下にして入れ、転がしながら3〜4分焼く。全体がこんがりと色づいたらたれを加え、よく煮からめる。
- 一口大に切って器に盛り、粉ざんしょうをふる。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 藤井恵
- 料理研究家。大学在学中からテレビ番組の料理アシスタントを務める。大学卒業と同時に結婚し、専業主婦と子育てに専念したのちテレビのフードコーディネーターを担当。雑誌、書籍、新聞、イベントなど活動は多岐にわたる。
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