しめじの和風マヨサラダ
43kcal
0.3g
材料（４人分）
しめじ…１パック
紫玉ねぎ…1/4個
セロリ…1/3本
貝割れ菜…1/2パック
削りがつお…1/2袋(約2.5ｇ)
・マヨネーズ、しょうゆ
紫玉ねぎ…1/4個
セロリ…1/3本
貝割れ菜…1/2パック
削りがつお…1/2袋(約2.5ｇ)
・マヨネーズ、しょうゆ
作り方
- しめじは石づきを除き、２〜３本ずつの小房に分ける。紫玉ねぎは縦薄切りにする。セロリは３cm長さの薄切りにする。貝割れ菜は根本を切り落として長さを半分に切る。
- フライパンにマヨネーズ大さじ１ 1/2を入れて火にかける。マヨネーズのまわりが溶けてきたらしめじを加え、しんなりとするまで炒め、粗熱を取る。
ドレッシングとしてマヨネーズを使うだけでなく、しめじを炒めるとるときも油の代わりにマヨネーズを使うとおいしい。 - ボウルに１の野菜と２を入れ、マヨネーズ大さじ１ 1/2、しょうゆ小さじ１、削りがつおを加えてよく混ぜ合わせる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 脇雅世
- 料理研究家。フランスに約10年滞在し、ル・コルドン・ブルーのパリ校で学ぶ。帰国後は料理学校の国際部ディレクターに就任、テレビや雑誌などで活躍。フレンチだけでなく、和食や菓子も得意とする。
食材の扱い方・ポイント
- しめじ
- 一般にしめじや本しめじの名前で売られているのは、「ぶなしめじ」や、「しろたもぎだけ」、「…
- セロリ
- さわやかな香りとシャキシャキとした歯ごたえが特徴の洋野菜。西洋料理では、煮込みやスープに…
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