牛肉とししとうのカレー炒め

材料（２人分）

• 牛切り落とし肉…150g
• 下味
• 　・酒…大さじ１
• 　・塩、こしょう…各少々
• じゃがいも…１個
• ししとうがらし…10本
• にんにくのみじん切り…１片分
• しょうがのみじん切り…小さじ１
• ・サラダ油、カレー粉、塩、こしょう

作り方

1. じゃがいもは縦半分に切って、縦５mm幅に切る。耐熱容器に入れてふんわりとラップをかけ、電子レンジで約２分30秒加熱する。
2. ししとうは、包丁で縦に１本切り込みを入れる。牛肉は下味をふって、ほぐしておく。
3. フライパンに油大さじ１とにんにく、しょうがを入れて火にかけ、香りが立ったら、牛肉と１を入れて炒める。肉の色が変わったら、カレー粉小さじ２をふり入れ、よく炒め合わせる。カレー粉の香りが立ったら、ししとうも加えて炒め、ししとうに焼き色がついたら、塩、こしょう各少々で調味する。