こんにゃく照り焼きステーキ

材料（２人分）

こんにゃく
　２枚(約600g)
トマト
　1/2個
クレソン
　１束
ホールコーン缶
　適量
ソース
　・酒
　　大さじ３
　・砂糖
　　小さじ1/2
　・しょうゆ、オイスターソース
　　各大さじ１
・サラダ油、バター、粗びき黒こしょう

• こんにゃく

  ２枚(約600g)

• トマト

  1/2個

• クレソン

  １束

• ホールコーン缶

  適量

• ソース

• 　・酒

  大さじ３

• 　・砂糖

  小さじ1/2

• 　・しょうゆ、オイスターソース

  各大さじ１

• ・サラダ油、バター、粗びき黒こしょう

1. 1

   こんにゃくは両面に格子状に浅く切り目を入れ、厚みを半分に切る。熱湯でゆでこぼし、ペーパータオルでしっかりと水けを拭き取る。トマトは縦４等分に切る。

   

   表面に格子状に切り目を入れてから調理することで、余分な水分が抜け、味がしっかりとしみこみ、よりおいしくなる。

2. 2

   フライパンに油大さじ１を熱し、こんにゃくを並べ入れる。こんがりと焼き色がついたら上下を返し、同様に焼き、余分な油を拭き取る。ソースの材料を加え、両面にからめながら焼く。

3. 3

   器に盛り、バター10gをのせる。こしょうを多めにふり、クレソン、トマトと、コーンを缶汁をきって添える。

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