あさり豆腐
144kcal
1.3g
材料（２人分）
豆腐…１丁
あさり(砂抜き)…250g
三つ葉…1/2束
水溶き片栗粉
・片栗粉…小さじ１
・水…小さじ１
・酒、しょうゆ
あさり(砂抜き)…250g
三つ葉…1/2束
水溶き片栗粉
・片栗粉…小さじ１
・水…小さじ１
・酒、しょうゆ
作り方
- あさりは殻と殻をよくこすり合わせて洗う。豆腐は縦横半分に切る。三つ葉は５cm長さに切る。
- 鍋にあさり、酒大さじ２、水1/2カップを入れて強火にかける。
- あさりの口があいたら取り出し、しょうゆ少々で調味して豆腐を入れる。ひと煮立ちしたら水溶き片栗粉を入れてとろみをつけ、あさりを戻し入れて、三つ葉を加える。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 平野由希子
- 料理研究家、日本ソムリエ協会認定ソムリエ、大井町のワインバー「8huit.」オーナー。書籍や雑誌などでも活躍しながら、商品開発なども手掛ける。著書に「ソムリエ料理家の ワインを飲む日のレシピ帖」（KADOKAWA）などがある。
このレシピの参考動画
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