えびたま
279kcal
1.3g
材料(2人分)
- えび…2尾
- 卵…4個
- 長ねぎのみじん切り…4cm分
- しょうがのみじん切り…1かけ分
- 生しいたけ…2枚
- 水溶き片栗粉(片栗粉小さじ2+水小さじ2)
- ・マヨネーズ、酒、塩、こしょう
えび…2尾
卵…4個
長ねぎのみじん切り…4cm分
しょうがのみじん切り…1かけ分
生しいたけ…2枚
水溶き片栗粉(片栗粉小さじ2+水小さじ2)
・マヨネーズ、酒、塩、こしょう
卵…4個
長ねぎのみじん切り…4cm分
しょうがのみじん切り…1かけ分
生しいたけ…2枚
水溶き片栗粉(片栗粉小さじ2+水小さじ2)
・マヨネーズ、酒、塩、こしょう
作り方
- ボウルにマヨネーズ大さじ2を入れ、卵を1個ずつ溶きほぐしながら加えて混ぜ、ねぎ、しょうがを入れて混ぜる。しいたけは軸を落とし、えびは殻と背わたを除いて、ともに1cm角に切る。
卵液とマヨを混ぜるとさめてもふんわりの卵が焼ける。 - フライパンにマヨネーズ大さじ1を入れて火にかけ、1の卵液を流し入れて大きく混ぜ、半熟状になったらふんわりまとめ、皿に盛る。
- 小鍋に3/4カップ、酒大さじ1、塩小さじ1/4、こしょう適宜、しいたけを入れてひと煮立ちさせ、えびを入れてさっと煮て、水溶き片栗粉でとろみをつけ、2にかける。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 浜内千波
- ファミリークッキングスクール主宰。テレビ番組や料理ビデオへの出演、後援会、雑誌や書籍の執筆など、その活動は多岐にわたる。著書に「おいしい牛乳料理帳 」(オーバーラップ)、「浜内千波の満腹でもやせるおかず」(主婦と生活社 )などがある。
このレシピの参考動画
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