「えびたま」の太らない献立

Name: 「えびたま」の太らない献立
Yield: ２人分
Cuisine: その他
Ingredients: えび…２尾; 卵…４個; 長ねぎのみじん切り…４cm分; しょうがのみじん切り…１かけ分; 生しいたけ…２枚; 水溶き片栗粉(片栗粉小さじ２＋水小さじ２); ・マヨネーズ、酒、塩、こしょう; きゅうり…1/2本; 玉ねぎ…1/4個; ピクルス液; ・にんにくのみじん切り…小さじ1/2; ・酢…大さじ2; ・砂糖…大さじ1; ・一味とうがらし…少々; ・水…大さじ1; ・塩; 新玉ねぎ…１個; しらす干し…大さじ２; 白いりごま…適宜; ドレッシング; ・新玉ねぎのすりおろし…大さじ１; ・サラダ油…大さじ１1/2; ・酢…大さじ1/2; ・しょうゆ…小さじ２; もやし…1/2袋; 塩蔵わかめ…60g; スープ; ・だし汁…１1/2カップ; ・しょうゆ…小さじ2/3; ・酒…小さじ１

使い方ガイド

主菜

副菜
汁もの

主菜

えびたま

279kcal
副菜

きゅうりのピリ辛ピクルス

26kcal
副菜

ダブル新玉ねぎサラダ

86kcal
汁もの

もやしとわかめのスープ

55kcal
汁もの

なすとミニトマトのスープ【by 井上和子さん】

57kcal

合計

279kcal

（ごはん込み）

ジャンル：その他

レシピ作成・調理：浜内千波

撮影：野口健志

献立の材料（２人分）

主菜主菜

えび２尾
卵４個
長ねぎのみじん切り４cm分
しょうがのみじん切り１かけ分
生しいたけ２枚
水溶き片栗粉(片栗粉小さじ２＋水小さじ２)
・マヨネーズ、酒、塩、こしょう

主菜副菜汁もの

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えびたまの作り方

1 ボウルにマヨネーズ大さじ２を入れ、卵を１個ずつ溶きほぐしながら加えて混ぜ、ねぎ、しょうがを入れて混ぜる。しいたけは軸を落とし、えびは殻と背わたを除いて、ともに１cm角に切る。

卵液とマヨを混ぜるとさめてもふんわりの卵が焼ける。
2 フライパンにマヨネーズ大さじ１を入れて火にかけ、１の卵液を流し入れて大きく混ぜ、半熟状になったらふんわりまとめ、皿に盛る。
3 小鍋に3/4カップ、酒大さじ１、塩小さじ1/4、こしょう適宜、しいたけを入れてひと煮立ちさせ、えびを入れてさっと煮て、水溶き片栗粉でとろみをつけ、２にかける。