かじきのソテーナポリタンソース

材料（2人分）

かじき
　２切れ(約200g)
ナポリタンソース
　・ベーコン
　　２枚
　・にんじん
　　1/4本
　・セロリ
　　1/4本
　・玉ねぎ
　　1/2個
　・ホールトマト缶
　　１缶(400g)
　・ローリエ
　　１枚
　・バター
　　大さじ２
　・塩、こしょう
　　各少々
にんにくの粗みじん切り
　１片分
冷凍グリーンピース
　適宜
・塩、こしょう、小麦粉、サラダ油

• かじき

  ２切れ(約200g)

• ナポリタンソース

• 　・ベーコン

  ２枚

• 　・にんじん

  1/4本

• 　・セロリ

  1/4本

• 　・玉ねぎ

  1/2個

• 　・ホールトマト缶

  １缶(400g)

• 　・ローリエ

  １枚

• 　・バター

  大さじ２

• 　・塩、こしょう

  各少々

• にんにくの粗みじん切り

  １片分

• 冷凍グリーンピース

  適宜

• ・塩、こしょう、小麦粉、サラダ油

1. 1

   ナポリタンソースを作る。にんじんは薄いいちょう切りにする。セロリは約１cm四方の薄切りにし、玉ねぎも大きさを揃えて切る。ベーコンは１cm幅に切る。

2. 2

   鍋にバターとローリエを入れて火にかけ、バターが溶けはじめたら１を入れて炒める。野菜がうすく色づいたら、つぶしたホールトマトを缶汁ごと加え、15分煮て、塩、こしょうで調味する。

3. 3

   かじきは塩、こしょう各少々をふり、小麦粉を薄くまぶす。フライパンに油大さじ２を熱し、かじきを入れる。焼き色がついたら裏返し、フライパンのあいているところににんにくを入れる。香りが出たら、にんにくと油をかじきにからめながら、火が通るまで焼き、皿に盛る。

4. 4

   ２のあつあつのソースを大さじ３〜４ずつ３にかける。熱湯でさっとゆでたグリーンピースを添える。好みでイタリアンパセリの粗みじん切りを散らしても。

   

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