かじきのソテーナポリタンソース

かじきのソテーナポリタンソース

幸せパスタとイタリアン

ベーコン入りのコクのあるソースが、淡泊な魚とマッチ

1人分:

498kcal

1.7g

材料(2人分)

作り方

  1. 1

    ナポリタンソースを作る。にんじんは薄いいちょう切りにする。セロリは約1cm四方の薄切りにし、玉ねぎも大きさを揃えて切る。ベーコンは1cm幅に切る。

  2. 2

    鍋にバターとローリエを入れて火にかけ、バターが溶けはじめたら1を入れて炒める。野菜がうすく色づいたら、つぶしたホールトマトを缶汁ごと加え、15分煮て、塩、こしょうで調味する。

  3. 3

    かじきは塩、こしょう各少々をふり、小麦粉を薄くまぶす。フライパンに油大さじ2を熱し、かじきを入れる。焼き色がついたら裏返し、フライパンのあいているところににんにくを入れる。香りが出たら、にんにくと油をかじきにからめながら、火が通るまで焼き、皿に盛る。

  4. 4

    2のあつあつのソースを大さじ3〜4ずつ3にかける。熱湯でさっとゆでたグリーンピースを添える。好みでイタリアンパセリの粗みじん切りを散らしても。

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佐竹弘 さんのレシピ

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

お料理メモ

たっぷりの野菜と風味のよいベーコンをトマトで煮て作るナポリ風ソース。かじきのほか、チキンソテーにも合う。

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