豚肉のガーリック焼きそば

材料（２人分）

焼きそば用麺
　２玉
豚バラ焼き肉用肉
　200g
キャベツ
　1/4個（約350g）
長ねぎ(青い部分)
　10cm
にんにくの薄切り
　１片分
ナンプラー(またはしょうゆ)
　小さじ1/2〜１
・サラダ油、塩、粗びき黒こしょう、酒、しょうゆ

• 焼きそば用麺

  ２玉

• 豚バラ焼き肉用肉

  200g

• キャベツ

  1/4個（約350g）

• 長ねぎ(青い部分)

  10cm

• にんにくの薄切り

  １片分

• ナンプラー(またはしょうゆ)

  小さじ1/2〜１

• ・サラダ油、塩、粗びき黒こしょう、酒、しょうゆ

1. 1

   キャベツはざく切りに、ねぎは１cm幅の小口切りにする。

2. 2

   フライパンに油小さじ１を熱し、にんにくと豚肉を入れる。豚肉の両面にこんがり焼き色がついたら塩、こしょう各少々をふり、脂を残して豚肉とにんにくを取り出す。

   

   豚肉は、厚みがある焼き肉用を使うと、食べごたえがアップ。こんがり炒めて取り出し、うまみがたっぷりの肉の脂で、野菜や焼きそばを炒めて。

3. 3

   ２のフライパンでキャベツとねぎを炒め、油がまわったら中華麺をほぐしながら加えて炒める。酒大さじ２、ナンプラーをふって炒め、仕上げに鍋肌からしょうゆを少々加え、塩で味をととのえる。

4. 4

   器に盛り、にんにくと豚肉をのせる。好みでさらにこしょうをふっても。

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