ドライカレー

材料（２人分）

合いびき肉
　100g
ゆで卵
　1/2個
玉ねぎ
　１個
にんじん
　1/2本
セロリ
　1/2本
万能ねぎ
　１本
にんにく
　１片
しょうが
　10g
ご飯
　茶碗２杯分
めんつゆ(ストレート)
　1/2カップ
カレー粉
　大さじ１　1/2
・塩、こしょう

• 合いびき肉

  100g

• ゆで卵

  1/2個

• 玉ねぎ

  １個

• にんじん

  1/2本

• セロリ

  1/2本

• 万能ねぎ

  １本

• にんにく

  １片

• しょうが

  10g

• ご飯

  茶碗２杯分

• めんつゆ(ストレート)

  1/2カップ

• カレー粉

  大さじ１　1/2

• ・塩、こしょう

1. 1

   玉ねぎ、にんじん、セロリは大きめのみじん切りに、にんにく、しょうがはみじん切りにする。万能ねぎは小口切りにする。ゆで卵は５mm厚さの輪切りにする。

2. 2

   フッ素樹脂加工のフライパンを中火で少し温めて、ひき肉を入れ、よく炒める。脂が出てきたら、にんにく、しょうが、玉ねぎ、にんじん、セロリの順に加え、火を少し弱めて３〜４分よく炒める。

3. 3

   めんつゆを加え、ふたをして２〜３分煮たら、ふたを取ってカレー粉を入れ、中火にして水分がなくなるまで炒め、塩、こしょう各少々で味をととのえる。

4. 4

   皿にご飯と３のカレーを盛り合わせ、万能ねぎを散らし、ゆで卵を添える。

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