パステル

材料（２人分）

牛ひき肉
　100〜120g
にんにくのみじん切り
　１片分
餃子の皮（大判）
　８枚
・サラダ油、塩、こしょう、揚げ油

• 牛ひき肉

  100〜120g

• にんにくのみじん切り

  １片分

• 餃子の皮（大判）

  ８枚

• ・サラダ油、塩、こしょう、揚げ油

1. 1

   フライパンに油大さじ1/2を熱し、ひき肉、にんにくを入れて炒め、ポロポロになって色が変わったら塩、こしょう各少々を加え、バットにあけてさます。

2. 2

   餃子の皮の真ん中に１を1/8量分ずつのせ、まわりに指で水をつけて半分に折り、フォークの背で押さえてしっかり閉じる。

   

   皮の重なりをフォークの背で閉じれば、揚げても具がはみ出さない。

3. 3

   中温(170℃)に熱した揚げ油で２をこんがり揚げる。好みでタバスコをかけても。

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