レシピ
なすと長いもの和風サラダ

なすと長いもの和風サラダ

Name: なすと長いもの和風サラダ
Yield: ２人分
Cuisine: 和食
Ingredients: なす…２個; 貝割れ菜…1/2パック; 青じそ…５枚; 長いも…100g; 梅肉ドレッシング; ・梅干し…２個; ・うす口しょうゆ(またはしょうゆ)…小さじ２; ・みりん、ごま油…各小さじ２

１人分：

88kcal

1.2g

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材料（２人分）

なす
　２個
貝割れ菜
　1/2パック
青じそ
　５枚
長いも
　100g
梅肉ドレッシング
　・梅干し
　　２個
　・うす口しょうゆ(またはしょうゆ)
　　小さじ２
　・みりん、ごま油
　　各小さじ２

なす

２個
貝割れ菜

1/2パック
青じそ

５枚
長いも

100g
梅肉ドレッシング
　・梅干し

２個
　・うす口しょうゆ(またはしょうゆ)

小さじ２
　・みりん、ごま油

各小さじ２

作り方

1

なすはそのままラップで包んで電子レンジで約２分30秒加熱し、へたを切り落として縦半分に切り、さらに１cm幅の棒状に切る。貝割れ菜は根元を切り落とす。青じそはせん切りにする。長いもは５cm長さに切ってから縦に２〜３mm厚さに切り、１cm幅の短冊切りにする。
2

梅肉ドレッシングを作る。梅干しは種を除いて包丁で細かくたたき、大きめのボウルに入れる。ほかのドレッシングの材料を加えて混ぜる。
3

２になす、貝割れ菜、長いもを加えてあえ、器に盛って青じぞをのせる。