材料（２〜３人分）
明太子
１腹
ゆでたけのこ
１個
スナップえんどう
12本
しらたき
１袋
うす口しょうゆ
小さじ２
・サラダ油、こしょう
１腹
ゆでたけのこ
１個
スナップえんどう
12本
しらたき
１袋
うす口しょうゆ
小さじ２
・サラダ油、こしょう
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明太子
１腹
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ゆでたけのこ
１個
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スナップえんどう
12本
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しらたき
１袋
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うす口しょうゆ
小さじ２
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・サラダ油、こしょう
作り方
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1
しらたきは鍋に入れ、水からゆでて沸騰させ、アクを抜く。たけのこは長さを半分に切り、縦半分に切って縦薄切りに、スナップえんどうは筋を取る。明太子は身をこそげ出す。
-
2
フライパンに油小さじ２を熱し、水をきったしらたき、スナップえんどうを炒める。スナップえんどうに火が通ったらたけのこを加え、さらに炒める。
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3
たけのこに火が通ったら明太子を加える。ほぐしながら炒め、全体にからまったらうす口しょうゆで調味し、こしょう少々を加えて仕上げ、器に盛る。
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野崎洋光 さん
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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