鮭のちゃんちゃん焼き風【by 藤野嘉子さん】

材料（２人分）

生鮭
　２切れ
キャベツ
　１枚
玉ねぎ
　1/4個
生しいたけ
　２枚
みそだれ
　・みそ
　　大さじ２
　・酒
　　大さじ１
　・砂糖、しょうゆ
　　各大さじ1/2
・サラダ油、バター

• 生鮭

  ２切れ

• キャベツ

  １枚

• 玉ねぎ

  1/4個

• 生しいたけ

  ２枚

• みそだれ

• 　・みそ

  大さじ２

• 　・酒

  大さじ１

• 　・砂糖、しょうゆ

  各大さじ1/2

• ・サラダ油、バター

1. 1

   キャベツは５cm長さの細切りにし、玉ねぎは縦薄切りにする。しいたけは軸を落として薄切りにする。みそだれの材料を混ぜる。

2. 2

   約30×50cmのアルミホイルを用意し、手前半分に油少々をぬる。油をぬったところにキャベツ、玉ねぎ、しいたけの順にのせ、鮭を皮目を下にしてのせてみそだれを表面にぬる。バター大さじ１をちぎってのせ、アルミホイルをふんわりとかぶせて、端を閉じる。

   

   野菜と鮭を一緒にアルミホイルで包んで焼けば、ボリュームのある一皿に。野菜、鮭の順にのせて、鮭にみそだれをぬり、バターをのせる。ふんわりとアルミホイルで包む。

3. 3

   オーブントースターに２を入れて15〜20分焼き、取り出してアルミホイルの上部を破いて開く。さらに５分ほど焼いて、焼き色をつける。

   

   アルミホイルで包んだら、端を折りたたんでオーブントースターへ。火が通ったら、開いて焼き色をつけて。

4. 4

   皿に３のアルミホイルを除いて盛りつける。

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