薄切り根菜の簡単ラザニア風

材料（20×15×５ｃｍの耐熱容器１個分・２〜３人分）

• 合いびき肉…200g
• 牛乳…1/2カップ
• ピザ用チーズ…30g
• れんこん…1/2節(約100g)
• 長いも…８ｃｍ
• にんにくのみじん切り…１片分
• 玉ねぎのみじん切り…1/2個分
• パセリのみじん切り…適宜
• 餃子の皮…大８枚
• ホワイトソース缶…1/2缶(約150g)
• ・オリーブ油、トマトケチャップ、しょうゆ、塩、こしょう

作り方

1. れんこんは３mm厚さの輪切りに、長いもは５mm厚さの輪切りにし、大きければ半月切りにする。れんこんと長いもは水にさらして、水をきる。ボウルにホワイトソースを入れ、牛乳を少しずつ加えて泡立て器で混ぜる。

   

2. フライパンにオリーブ油大さじ1/2を熱し、にんにくと玉ねぎを炒める。玉ねぎが透き通ってしんなりしたら、ひき肉を加える。ひき肉がポロポロになるまでしっかり炒め、１の野菜を加えて、１〜２分炒め合わせる。ケチャップ大さじ４、しょうゆ大さじ１、塩、こしょう各少々を加えて混ぜ、粗熱をとる。
3. 鍋に湯をたっぷり沸かし、オリーブ油大さじ1/2を加えて、餃子の皮をゆで上がったものから湯をきって加えてゴムべらなどで混ぜる。
4. 耐熱容器にオリーブ油少々をぬり、２の1/3量、１のホワイトソース1/2量の順に重ねる。
5. ４に３の餃子の皮４枚を半分にたたんでのせ、２の1/3量、ホワイトソース1/2量の順に重ね、餃子の皮４枚を半分にたたんでのせ、２の1/3量をかけ、チーズを散らす。オーブントースターで７〜８分焼き、取り出してパセリをふる。焦げそうなら、途中でアルミホイルをかぶせる。