豚ロースのみそ漬け焼き
482kcal
2.3g
材料(2人分)
- 豚ロースとんカツ用肉…2枚(約200g)
- さつまいも…小1本(約160g)
- みそ…大さじ4
- 酒、みりん…各大さじ2
- 砂糖…大さじ1
- ・サラダ油、塩
豚ロースとんカツ用肉…2枚(約200g)
さつまいも…小1本(約160g)
みそ…大さじ4
酒、みりん…各大さじ2
砂糖…大さじ1
・サラダ油、塩
さつまいも…小1本(約160g)
みそ…大さじ4
酒、みりん…各大さじ2
砂糖…大さじ1
・サラダ油、塩
作り方
- みそ大さじ4、酒、みりん各大さじ2、砂糖大さじ1を混ぜ合わせる。
- 豚肉の全体に1をぬり、ラップで包み室温で1時間以上おく。長時間おく場合は冷蔵庫へ。
- さつまいもは皮つきのまま7mm厚さの輪切りにする。
- フライパンにサラダ油少々を熱し、3を入れる。塩少々をふり、両面にこんがりと焼き色がついたら取り出す。フライパンは軽くふく。
- 2のラップをはずし、スプーンなどでみそをこそげ落とす。フライパンにサラダ油小さじ2を熱し、豚肉を入れ、弱めの中火にしてふたをし、両面にこんがりと焼き色がつくまで焼く。
●こそげたみそは、3回ほど使える。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 平野由希子
- 料理研究家、日本ソムリエ協会認定ソムリエ、大井町のワインバー「8huit.」オーナー。書籍や雑誌などでも活躍しながら、商品開発なども手掛ける。著書に「ソムリエ料理家の ワインを飲む日のレシピ帖」(KADOKAWA)などがある。
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