そら豆のスープ

材料（２人分）

• 牛乳、生クリーム…各1/2カップ
• そら豆(薄皮をむいたもの)…15粒
• 玉ねぎ…1/4個
• 固形スープの素…１個
• 水溶き片栗粉(片栗粉大さじ1/2＋水大さじ1/2)
• ・バター、塩、こしょう

作り方

1. 玉ねぎは薄切りにする。
2. 鍋にバター大さじ１を溶かし、中火で玉ねぎがしんなりするまで炒め、スープの素、水１カップ、そら豆を加えて、煮汁が半分になるまで煮る。
3. ミキサーでかくはんし、鍋に入れて牛乳、生クリームを加え、塩、こしょう各少々で味をととのえ、水溶き片栗粉でとろみをつける。