ハンバーググラタン

材料（２人分）

ハンバーグだね
　・合いびき肉
　　200g
　・卵
　　１個
　・玉ねぎのみじん切り
　　1/2個分
　・パン粉
　　1/2カップ
　・塩
　　小さじ1/3
　・こしょう
　　少々
クリームチーズ
　100g
牛乳
　1/2カップ
ほうれん草
　2/3わ(約200g)
トマト
　1/2個
・塩、こしょう、サラダ油、酒、パン粉、粗びき黒こしょう

• ハンバーグだね

• 　・合いびき肉

  200g

• 　・卵

  １個

• 　・玉ねぎのみじん切り

  1/2個分

• 　・パン粉

  1/2カップ

• 　・塩

  小さじ1/3

• 　・こしょう

  少々

• クリームチーズ

  100g

• 牛乳

  1/2カップ

• ほうれん草

  2/3わ(約200g)

• トマト

  1/2個

• ・塩、こしょう、サラダ油、酒、パン粉、粗びき黒こしょう

1. 1

   クリームチーズは耐熱ボウルに入れてラップをかけ、電子レンジで約30秒加熱してやわらかくし、塩、こしょう各少々を加えて練り混ぜる。さらに牛乳を少しずつ加えながら、泡立て器でなめらかになるまで混ぜる。ほうれん草は塩を入れた熱湯でさっとゆで、冷水にとって水けを絞り、４cm長さに切る。トマトは１cm角に切る。

2. 2

   別のボウルにハンバーグだねの材料を入れて練り混ぜ、半分に分けて小判形に整え、中央を少しくぼませる。

3. 3

   フライパンに油大さじ１を熱し、２を並べ入れて焼く。両面にこんがり焼き色がついたら酒大さじ２を加え、ふたをして弱火にし、４〜５分蒸し焼きにする。

   

   ハンバーグは表面が色づくまで焼いてから、ふたをして蒸し焼きにすると、こうばしく、ふっくら。この段階では、中まで完全に火が通らなくてよい。

4. 4

   オーブンは220℃に予熱する。耐熱容器に３のハンバーグを入れ、まわりにほうれん草を入れる。１のクリームチーズソースをかけ、トマトをのせる。パン粉大さじ２を散らして粗びき黒こしょう少々をふり、オーブンに入れて10〜12分、焼き色がつくまで焼く。

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