和風タンドリーポークソテー

材料（２人分）

• 豚ももソテー用肉…２枚
• 里いも…６個
• プレーンヨーグルト…大さじ３
• にんじん…４cm
• 長ねぎ…15cm
• ・塩、粗びき黒こしょう、しょうゆ、オリーブ油

作り方

1. 豚肉は全体をフォークで刺し、塩、こしょう各少々をふってバットに並べる。しょうゆ小さじ２をなじませ、ヨーグルトとしょうゆ小さじ１を混ぜたものであえ、１時間おく。

   

2. にんじんは四つ割りにし、里いもとともに水にくぐらせて耐熱皿にのせ、ふんわりとラップをかけて電子レンジで５〜６分加熱する。ねぎは斜め薄切りにする。
3. フライパンにオリーブ油大さじ１を熱し、豚肉のたれを軽くぬぐって弱めの中火で焼き、焼き色がついたら返し、２の野菜を加える。肉と野菜に焼き色がついたら皿に盛る。
4. 同じフライパンに、バットに残ったたれを入れ、約30秒煮詰めて３の肉にかける。