牛肉とせりのバターじょうゆ炒め
時短でラク
338kcal
1.5g
10min
材料（２人分）
牛切り落とし肉…150g
せり…１ 1/2わ(約150g)
にんじん…５cm
にんにく…１片
・酒、サラダ油、バター、しょうゆ
せり…１ 1/2わ(約150g)
にんじん…５cm
にんにく…１片
・酒、サラダ油、バター、しょうゆ
作り方
- 牛肉は食べやすい大きさに切り、酒大さじ１をもみ込む。せりは５cm長さに切る。にんじんはせん切りにする。にんにくは包丁の腹などでたたいてつぶす。
牛肉は酒を軽くもみ込んでおくと、臭みが抜け、肉がやわらかくなる。 - フライパンに油大さじ1/2、にんにくを弱火にかけ、香りが立ったら中火にして牛肉を炒める。肉の色が半分くらい変わったら、にんじんを加えてさっと炒める。
- バター10gを加え、せりの茎を炒める。しんなりしたら葉も加えてさっと炒め、しょうゆ大さじ１を回し入れて混ぜる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 平井淑子
- 料理研究家。ヨーロッパ在住中に家庭料理とお菓子を学び、香港で中華料理を学ぶ。帰国後、江戸懐石で和食を習得し、京都にも精通。TVや国内外の新聞、雑誌、Webで幅広く活躍。家族が喜ぶ、美味しくてオシャレなレシピを紹介。
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