かじきと夏野菜のガーリックパン粉炒め

時短でラク
369kcal
1.5g
15min
かじきと夏野菜のガーリックパン粉炒め
かじきと夏野菜のガーリックパン粉炒め

くるみの香りがこうばしい

材料(2人分)

かじき…2切れ
ズッキーニ…1本
黄パプリカ…1/2個
ガーリックパン粉
 ・にんにくのみじん切り…1/2片分
 ・くるみ…20g
 ・パン粉…大さじ5
 ・塩…小さじ1/3
 ・こしょう…少々
・オリーブ油、塩、こしょう 

作り方

  1. ズッキーニは3cm長さに切り、四つ割りにする。パプリカとかじきは3cm四方に切る。
  2. ガーリックパン粉を作る。くるみは粗く刻む。フライパンにオリーブ油大さじ1とにんにくを入れて弱火にかけ、香りが立ったら残りの材料を加える。木べらで混ぜながら炒め、パン粉がきつね色になり、カリッとしたら、いったん取り出す。
    にんにく、パン粉、くるみを、こんがりきつね色になるまで、弱火で焦がさないように炒める。
  3. 同じフライパンにオリーブ油大さじ1を熱し、かじきを入れて両面をさっと焼きつける。うすく焼き色がついたらズッキーニ、パプリカを加え、2〜3分炒めたら塩、こしょう各少々で調味する。2の半量を戻し入れてさっと混ぜ合わせ、器に盛る。2の残りをかける。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
  • 洋食
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 田中宏幸

このレシピの参考動画

食材の扱い方・ポイント

ズッキーニ
ズッキーニ
きゅうりを大きく緑色を濃くしたような姿のズッキーニは、うりではなく、かぼちゃ(ペポかぼち…

基本の扱い方

両端を切って輪切りにする

両端を切り落とし、用途に応じた厚さの輪切りにします。
皮はむかずにそのまま使ってもよいですが、縦にしま目にむいても。味がしみこみやすくなり、彩りもよくなります。

おすすめ読みもの(PR)

プレゼント企画

プレゼント応募

\\ メルマガ登録で毎週プレゼント情報が届く //