豚スンドゥブ鍋

材料（２〜３人分）

絹ごし豆腐
　１丁
豚バラ薄切り肉
　150g
大根
　1/4本
白菜キムチ
　100g
にら
　１わ
煮汁
　・おろしにんにく
　　１片分
　・コチュジャン
　　大さじ１
　・とりガラスープの素
　　小さじ１
　・酒
　　大さじ２
　・みそ
　　大さじ１　1/2
　・しょうゆ
　　小さじ１
　・一味とうがらし
　　少々
　・水
　　４カップ
・塩、こしょう、ごま油

• 絹ごし豆腐

  １丁

• 豚バラ薄切り肉

  150g

• 大根

  1/4本

• 白菜キムチ

  100g

• にら

  １わ

• 煮汁

• 　・おろしにんにく

  １片分

• 　・コチュジャン

  大さじ１

• 　・とりガラスープの素

  小さじ１

• 　・酒

  大さじ２

• 　・みそ

  大さじ１　1/2

• 　・しょうゆ

  小さじ１

• 　・一味とうがらし

  少々

• 　・水

  ４カップ

• ・塩、こしょう、ごま油

1. 1

   豆腐は手で大きくくずし、ペーパータオルではさんで水きりをする。大根は５mm厚さのいちょう切りにする。キムチは大きいものは一口大に切る。にらは５〜６cm長さに切る。豚肉は３〜４cm幅に切る。

2. 2

   土鍋に煮汁の材料を入れて火にかけ、煮立ったら大根を加えてやわらかくなるまで４〜５分煮る。豚肉、キムチを加えてアクを除き、塩、こしょうで味をととのえる。

3. 3

   豆腐、にらを加えて豆腐が温まるまで煮て、ごま油少々を回し入れる。

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