とり肉のトマトにんにく煮

材料（２人分）

とり手羽元
　６本
玉ねぎ
　1/2個
ブロッコリー
　1/5個(約50g)
しいたけ
　２枚
にんにく
　２片
ホールトマト缶
　1/2缶(約200g)
・塩、こしょう、小麦粉、オリーブ油、しょうゆ、トマトケチャップ

• とり手羽元

  ６本

• 玉ねぎ

  1/2個

• ブロッコリー

  1/5個(約50g)

• しいたけ

  ２枚

• にんにく

  ２片

• ホールトマト缶

  1/2缶(約200g)

• ・塩、こしょう、小麦粉、オリーブ油、しょうゆ、トマトケチャップ

1. 1

   玉ねぎは縦１cm幅に切り、ブロッコリーは小房に分ける。しいたけは軸を除いて、十字に切り、にんにくは粗みじん切りにする。手羽元はフォークでところどころ刺し、塩、こしょう各少々をふって、小麦粉を薄くまぶす。

   

   手羽元をフォークでところどころ刺しておくと、味がよくしみて、火の通りもよくなる。

2. 2

   フライパンにオリーブ油大さじ２をひいて火にかけ、にんにくを入れて弱火で炒める。香りが立ったら弱火にし、手羽元を並べ入れて焼く。全体にこんがり焼き色がついたら玉ねぎを入れてさっと炒める。

3. 3

   玉ねぎに油がまわったら、水1/2カップと、ホールトマトをつぶして缶汁ごと加えてふたをし、煮立ったら弱火にして約10分煮る。ふたを取り、ブロッコリー、しいたけ、しょうゆ小さじ２、ケチャップ小さじ１を入れて、再びふたをしてさらに約５分煮る。

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