材料（２人分）
がんもどき
２個
玉ねぎ
１個
だし汁
1/2カップ
・しょうゆ、砂糖
２個
玉ねぎ
１個
だし汁
1/2カップ
・しょうゆ、砂糖
作り方
-
1
玉ねぎは縦半分に切り、さらに横１cm幅に切る。
-
2
がんもどきは熱湯をかけて油抜きし、４つに切る。
-
3
鍋にだし汁、しょうゆ大さじ１、砂糖大さじ２を入れて火にかける。煮立ったら火を弱めて１、２を加え、落としぶたをして約10分煮る。
-
4
玉ねぎがやわらかくなったら火を止め、器に盛る。
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平井淑子 さん
料理研究家。ヨーロッパ在住中に家庭料理とお菓子を学び、香港で中華料理を学ぶ。帰国後、江戸懐石で和食を習得し、京都にも精通。TVや国内外の新聞、雑誌、Webで幅広く活躍。家族が喜ぶ、美味しくてオシャレなレシピを紹介。
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▶公式サイト：Hirai Toshiko Cooking Studio
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