春のビビンバ丼

材料（２人分）

牛こま切れ肉
　150g
卵黄
　２個分
にんじん
　1/3本
新じゃがいも
　２個
菜の花
　６本
温かいご飯
　どんぶり２杯分
焼き肉のたれ(市販品)
　大さじ３
白いりごま
　適宜
・塩、ごま油

• 牛こま切れ肉

  150g

• 卵黄

  ２個分

• にんじん

  1/3本

• 新じゃがいも

  ２個

• 菜の花

  ６本

• 温かいご飯

  どんぶり２杯分

• 焼き肉のたれ(市販品)

  大さじ３

• 白いりごま

  適宜

• ・塩、ごま油

1. 1

   牛肉は焼き肉のたれであえる。にんじん、じゃがいもは細切りにし、じゃがいもは水に放して水をきる。

2. 2

   フライパンに菜の花、にんじん、じゃがいもと、牛肉は平たく、それぞれに分けて放射状に並べ、野菜に塩少々、ごま油大さじ１をかける。ふたをして火にかけ、２〜３分蒸し焼きにし、肉はさっとほぐす。

   

   火の通りの早い春野菜なら、肉と一緒に蒸し焼きにできる。

3. 3

   器にご飯を盛り、２の具を彩りよくのせ、卵黄ものせ、ごまを散らす。

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