新じゃがの新玉ねぎ漬け

材料（２〜３人分）

• 新玉ねぎの浅漬け…1/3量
• 　・新玉ねぎ…３個
• 　・浅漬けの素
• 　　・塩…小さじ1/2弱
• 　　・こしょう…適宜
• 　　・サラダ油…大さじ１
• 　・塩
• 新じゃがいも…４〜５個
• バジル(ドライ)…小さじ1/2
• ・揚げ油

下ごしらえ

1. 玉ねぎは縦半分に切って縦４〜５mm幅に切り、熱湯で約１分、さっと塩ゆでして冷水にとり、水けをしっかり絞る。
2. バットに広げて浅漬けの素をふり入れ、全体になじませるように混ぜて、30分以上漬ける。

作り方

1. じゃがいもは皮つきのまま半分に切り、中温(約170℃)に熱した揚げ油で７〜８分、カラリと揚げて油をきる。
2. ボウルに玉ねぎの浅漬け、じゃがいも、バジルを入れて、全体になじませるように混ぜ、約30分漬ける。