豚肉と春菊のわさびあえ

時短でラク
326kcal
1.9g
15min
豚肉と春菊のわさびあえ
豚肉と春菊のわさびあえ

春菊とねぎ油が香り立つ! しゃぶしゃぶ用の豚肉でさっと作れる和え物

材料(2人分)

豚しゃぶしゃぶ用肉…160g
春菊…1わ
長ねぎのみじん切り…大さじ1
・練りわさび、塩、砂糖、サラダ油

作り方

  1. 春菊は葉と茎に切り分け、葉は4〜5cm長さに切り、茎は約1cm幅の小口切りにする。ボウルにわさび小さじ1、塩小さじ1/2、砂糖小さじ1/4を混ぜ合わせ、春菊を加えて混ぜる。
  2. 鍋に湯を沸かし、豚肉を1枚ずつ広げ入れてさっとゆでる。色が変わったら湯をきり、1に加えて混ぜる。
  3. 小さめのフライパンに油大さじ1 1/2、ねぎを入れて火にかけ、ねぎの香りが立ったら2にかけて混ぜる。
    ねぎの香りが立ったら油を回しかける。油がなじむように手早く全体を混ぜる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
  • 和食
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 原務

このレシピの参考動画

食材の扱い方・ポイント

春菊
春菊
地中海沿岸原産で、東アジアのみで食用とされています。葉の形や大きさにより、いくつかの品種…

基本の扱い方

葉先を摘み取る

茎が太くかたい場合、下のほうは葉の部分を手で摘んで使う。茎がやわらかい上のほうは、そのまま生かして。

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