そぼろと炒め野菜のサラダ

材料（２〜３人分）

合いびき肉
　120g
にんじん
　約４cm
さやいんげん
　６〜７本
赤パプリカ
　1/2個
グリーンアスパラガス
　２〜３本
かぶ
　小３個
みょうが
　２個
サニーレタス
　適宜
合わせ調味料
　・しょうゆ
　　大さじ２
　・酒、みりん、砂糖
　　各大さじ１
・ごま油、塩、こしょう

• 合いびき肉

  120g

• にんじん

  約４cm

• さやいんげん

  ６〜７本

• 赤パプリカ

  1/2個

• グリーンアスパラガス

  ２〜３本

• かぶ

  小３個

• みょうが

  ２個

• サニーレタス

  適宜

• 合わせ調味料

• 　・しょうゆ

  大さじ２

• 　・酒、みりん、砂糖

  各大さじ１

• ・ごま油、塩、こしょう

1. 1

   にんじんはせん切り、いんげんは斜め薄切り、パプリカは縦薄切り、アスパラガスは斜め薄切り、かぶは縦１cm幅に切ってから縦薄切りにする。それぞれフライパンにごま油少々を熱してさっと炒め、塩、こしょう各少々で調味する。

2. 2

   みょうがは縦半分に切って縦薄切りにする。皿にサニーレタス、１とともに盛り合わせる。

3. 3

   鍋にひき肉と合わせ調味料を入れて火にかけ、汁けがほとんどなくなるまで、箸で混ぜて、ほぐしながら煮る。器に盛って、２に添える。

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