お刺し身冷やし中華

材料（２人分）

中華生麺
　２玉
刺し身(鯛、まぐろ)
　150g
大根
　60g
青じそ
　４枚
黒酢しょうゆだれ
　・とりガラスープの素
　　小さじ１
　・ぬるま湯
　　1/2カップ
　・しょうゆ
　　大さじ４
　・黒酢、砂糖
　　各大さじ２
　・レモン汁、ごま油
　　各大さじ１
　・白いりごま
　　小さじ１
　・塩、こしょう
　　各少々
・塩、こしょう、ごま油

• 中華生麺

  ２玉

• 刺し身(鯛、まぐろ)

  150g

• 大根

  60g

• 青じそ

  ４枚

• 黒酢しょうゆだれ

• 　・とりガラスープの素

  小さじ１

• 　・ぬるま湯

  1/2カップ

• 　・しょうゆ

  大さじ４

• 　・黒酢、砂糖

  各大さじ２

• 　・レモン汁、ごま油

  各大さじ１

• 　・白いりごま

  小さじ１

• 　・塩、こしょう

  各少々

• ・塩、こしょう、ごま油

1. 1

   黒酢しょうゆだれを作る。とりガラスープの素をぬるま湯で溶かし、しょうゆ、黒酢、砂糖、レモン汁、ごま油、白いりごま、塩、こしょうを加え混ぜ、冷蔵庫で冷やす。

   
2. 2

   大根は皮むき器で細長い帯状に切る。しそは粗みじん切りにする。刺し身はそぎ切りにし、塩、こしょう各少々をふり、ごま油小さじ１であえる。

3. 3

   ゆでて冷やした中華麺に２をのせ、黒酢しょうゆだれをかける。

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