夏の簡単酢豚

材料（２人分）

豚ロースとんカツ用肉
　２枚
玉ねぎ
　1/2個
赤パプリカ
　1/2個
パイナップル
　60g
合わせ調味料
　・酢
　　大さじ１　1/2
　・トマトケチャップ
　　大さじ１
　・砂糖、水
　　各大さじ1/2
　・しょうゆ
　　小さじ1/2
　・塩、粗びき黒こしょう
　　各少々
・塩、こしょう、片栗粉、サラダ油

• 豚ロースとんカツ用肉

  ２枚

• 玉ねぎ

  1/2個

• 赤パプリカ

  1/2個

• パイナップル

  60g

• 合わせ調味料

• 　・酢

  大さじ１　1/2

• 　・トマトケチャップ

  大さじ１

• 　・砂糖、水

  各大さじ1/2

• 　・しょうゆ

  小さじ1/2

• 　・塩、粗びき黒こしょう

  各少々

• ・塩、こしょう、片栗粉、サラダ油

1. 1

   玉ねぎは１cm幅のくし形切りにし、パプリカは一口大よりやや小さめの乱切りにする。パイナップルは５〜６mm厚さに切ってから小さめの一口大に切る。

2. 2

   豚肉はめん棒などで軽くたたいて、縦半分に切ってから横２cm幅に切る。塩小さじ1/3、こしょう少々をふり、片栗粉小さじ１を薄くまぶす。

3. 3

   フライパンに油大さじ１強を熱し、２を入れて炒める。全体に焼き色がついたら端に寄せてペーパータオルで余分な油をふき、玉ねぎ、パプリカを加え、強めの中火でさっと炒める。野菜に油がまわったら、パイナップル、合わせ調味料を加え、からめながら炒め合わせる。

   

   合わせ調味料を加えたら全体にからませながら、照りよく仕上げる。

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