レシピ
なすの蒸しナムル

なすの蒸しナムル

Name: なすの蒸しナムル
Yield: 作りやすい分量
Cuisine: 韓国風
Ingredients: なす…２個; たれ; ・しょうゆ…大さじ１; ・酢、白いりごま…各大さじ1/2; ・ごま油…小さじ１; ・おろししょうが…１かけ分

何度も作るうちの絶品おかず

たれで和えれば完成！　なすとごまの風味が食欲をそそるナムル

コウケンテツさんのレシピ

全量：

118kcal

2.6g

材料（作りやすい分量）

なす
　２個
たれ
　・しょうゆ
　　大さじ１
　・酢、白いりごま
　　各大さじ1/2
　・ごま油
　　小さじ１
　・おろししょうが
　　１かけ分

なす

２個
たれ
　・しょうゆ

大さじ１
　・酢、白いりごま

各大さじ1/2
　・ごま油

小さじ１
　・おろししょうが

１かけ分

作り方

1

なすは竹串で数カ所刺してラップで包み、電子レンジで２〜３分加熱する。
2

冷水にとって、木べらなどで押さえて、中の空気を抜き、取り出して水けをふく。手で食べやすく裂いて、水けを絞る。
3

ボウルにたれの材料を合わせ、２のなすを入れてあえる。

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コウケンテツさん

料理研究家。大阪府出身。旬の素材を生かした簡単でヘルシーなメニューを提案し、テレビや雑誌、講演会など多方面で活躍。プライベートでは3児の父親として日々子育てに奮闘中。親子の食育、男性の家事・育児参加、食を通してのコミュニケーションを広げる活動に力を入れている。著書は、「今日なに食べたい？」（新潮社）、「おやつめし」（クレヨンハウス）、「だけ弁」（扶桑社）「コウケンテツのおやこ食堂」(白泉社)など多数。